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Belgas
Cervezas artesanales belgas
La tradición cervecera belga es sinónimo de complejidad, cuerpo y carácter. En La Xel·la, la hemos convertido en nuestra base: cada receta belga que elaboramos respeta el método clásico, con fermentaciones de alta que aportan aromas afrutados y especiados difíciles de encontrar en otros estilos.
¿Qué hace que una cerveza belga sea especial?
Las cervezas de estilo belga se caracterizan por:
- Fermentación alta con levaduras autóctonas: aportan notas de plátano, manzana o clavo sin necesidad de añadir aromatizantes.
- Cuerpo y complejidad: desde las rubias ligeras hasta las «tripel», más densas y con mayor graduación alcohólica.
- Alta carbonatación: característica típica de la tradición belga, aporta frescura incluso a los estilos más fuertes.
- Versatilidad a la hora de maridarlos: combinan muy bien con quesos, cocina asiática, postres y aves.
En La Xel·la elaboramos estas cervezas siguiendo el método tradicional, pero con ingredientes de origen local y nuestro toque especial.
Preguntas frecuentes sobre la cerveza belga
La Blonde Ale es más ligera y refrescante, ideal para iniciarse en el estilo belga. La Tripel tiene más cuerpo, un mayor grado alcohólico y notas más complejas de especias y fruta madura.
Depende del estilo. Las Blonde Ales suelen rondar el 5-6 %, mientras que las Tripel pueden alcanzar el 8-9 %.
Combina a la perfección con quesos suaves, platos ligeros de la cocina asiática, aves y postres con miel o frutos secos.