- Productes
- Belgues
Belgues
Cerveses belgues artesanes
La tradició cervesera belga és sinònim de complexitat, cos i caràcter. A La Xel·la n'hem fet la nostra base: cada recepta belga que elaborem respecta el mètode clàssic, amb fermentacions altes que aporten aromes afruitats i especiats difícils de trobar en altres estils.
Què fa especial una cervesa belga
Les cerveses d'estil belga es distingeixen per:
- Fermentació alta amb llevats propis — aporten notes de plàtan, poma o clau d'espècia sense necessitat d'afegir cap aromatitzant
- Cos i complexitat — des de les blondes lleugeres fins a les tripel, més denses i amb més graduació
- Carbonatació elevada — típica de la tradició belga, aporta frescor fins i tot en els estils més forts
- Versatilitat de maridatge — funcionen bé amb formatges, cuina asiàtica, postres i aus
A La Xel·la elaborem aquestes cerveses seguint el mètode tradicional, però amb ingredients de proximitat i el nostre toc propi.
Preguntes freqüents sobre la cervesa belga
La Blonde Ale és més lleugera i refrescant, ideal per començar en l'estil belga. La Tripel té més cos, més graduació alcohòlica i notes més complexes d'espècies i fruita madura.
Varia segons l'estil. Les Blonde Ale solen rondar el 5-6%, mentre que les Tripel poden arribar al 8-9%.
Molt bé amb formatges tous, cuina asiàtica lleugera, aus i postres amb mel o fruits secs.